Brazo gitano de carne Dukan

Bueno esta receta es la misma que el Brazo Gitano de Atún, pero con carne esta vez, igual acepta muchas "modificaciones" en vez de atún o carne, pollo, o verdura o lo que vuestra imaginación y vosotras deseéis.

 Para el "bizcocho"

2 huevos
1 CS* de maicena (1 TOLERADO)
Sal

Para el relleno

150-250gr de carne picada
Cebolla
Tomate Natural Triturado (sin azúcares ni nada)
Sal
Pimienta Negra
Ajo en Polvo
Perejil
1 tranchete de queso ligth "El Caserio"


Bueno el procedimiento es el mismo que en la receta anterior  lo único que que cambia es el relleno:


Freimos la carne picada (sin aceite), con sal, pimienta negra, ajo en polvo y perejil, cuando esté hecha, la ponemos en un plato con papel de cocina para que se absorva el agüilla y tal que suelta y reservamos.


Mientras echamos la cebolla partidita al gusto, sofreimos en la sartén (recordad que SIEMPRE sin aceite), y añadimos el tomate triturado, y después echamos la carne picada que habíamos reservado.

Una vez tenemos ya el relleno, lo añadimos a la masa del "bizcocho" y añadimos (si queremos) un tranchete de queso en tiras.

Y empezamos a enrollar, yo me pasé un poco con la cantidad de carne picada, y me quedó un rollo "muy gordo" a comparación con el anterior, pero bueno xD

Después lo metemos al horno otra vez, 10 mins a 200ºC para que se tueste un poco, 5 mins por un lado, y 5 mins por el otro y liiiisto.

BON APPETIT!!! <3

PD/ Me lo lleve ayer para comer en el trabajo y cuando me di cuenta de que no le había hecho la foto al "trozo" partido, me lo había comido casi entero xD ahí se ve el plato todo "sucio" del tomate y eso jijijiji U////U estaba de muerteeee!!!! xD

** Entrada publicada el 01/05/11 en Sensitarium **

Dukamburguers

Bueno bueno, es hora de ir al Dukan King y comernos unas Dukamburgers así que ahí va mi comida de ayer (jujuju)

Ingredientes:

100-200 gr de carne picada (depende de como queráis de grande las hamburguesas y lo que os apetezca)
Sal
Ajo en polvo
Perejil
1 Tranchete de queso ligth "El Caserio"
Mahonesa Dijón
Ketchup "Heinz" Ligth
1 Cebolla Francesa (de esas pequeñitas, pero esto es opcional)

Bueno pues el método de preparación es muy sencillo, con la carne se hacen dos bolas, del mismo tamaño más o menos, y se van aplanando y dando forma de hamburguesa, echamos sal, ajo en polvo y perejil al gusto por ambas caras de las hamburguesas.

Después freimos en una sartén antiadherente, SIN ACEITE NI NADA DE NADA, cuando estén "hechas" a nuestro gusto, las sacamos y como sueltan agüilla y tal, las ponemos en un papel de cocina para que se "sequen"

Cortamos el tranchete en tiras, y cubrimos las hamburguesas por encima con las tiras de tranchetes, echamos la mahonesa por encima (al gusto, yo le suelo echar un poquito solo, que roce y ya) y UNA CUCHARADITA de ketchup repartida entre las dos hamburguesas. (¡¡ Que recordad que eso es 1 TOLERADO y lo máximo que se permite al día!!) 

Si queréis, partis la cebolla en trozos y sofréis en la sartén (que recuerdo sin aceite ni ná de ná) y echáis la cebolla encima, espolvoreáis con perejil para decorar y ET VOILA!!.

Unas Dukamburguers, que si queréis podéis acompañar del Pan Dukan pero psss yo me las tomé así y mirad que monada de plato, que da pena comérselo xD .

Espero que os gusten!!!

Muaksss <3<3<3

** Entrada publicada el 26/04/11 en Sensitarium **

Tomates Rellenos Dukan

Bueno bueno, esta receta si que es 100% mía (salvo la bechamel, que la hice según el blog de Xonia) y estoy muy orgullosa de ella, seguramente sea parecida a otras tantas pero bueno, palabrita que no la he cogido de ningún blog.

INGREDIENTES:

3 tomates
100 gr de carne picada
Pimiento Verde
Cebolla
1 tranchete de queso ligth "El Caserio"
Sal
Pimienta Negra
Ajo en polvo

Para la bechamel

200ml de leche desnatada
1 CS de maicena
Sal
Nuez Moscada

Bueno, primero, cortamos los tomates de manera que quitemos "un sombrero" y los vaciamos, escurriendo lo de dentro y quedándonos sólo con la salsa en un bol y reservamos los tomates.

Cortamos el pimiento, y la cebolla, y reservamos.

Freimos (sin aceite claro) en la sartén, la carne picada, salpimentada y con ajo en polvo, cuando esté "hecha" añadimos la cebolla picada, el pimiento verde y dejamos que se doren las verduras, después añadimos el "líquido" del tomate y mezclamos hasta que se evapore más o menos, después lo ponemos en un plato con papel de cocina para que se chupe el "líquido" sobrante y reservamos.

Mientras hacemos la bechamel, en un bol echamos la leche y la maicena y disolvemos, después echamos en una sartén caliente y vamos moviendo para que vaya espesando, añadimos la sal y nuez moscada al gusto y removemos hasta que coja la testura que deseamos.

Una vez hecha la bechamel, rellenamos los tomates, yo he echado primero una cucharita de bechamel, después he rellenado con la mezcla de la carne y verduras, hasta arriba que haga un poco de montañita, y he bañado otra vez con otro poco de bechamel.

Una vez rellenos los tomates y cubiertos con la bechamel, cortamos el tranchete en tiras y colocamos unas pocas encima.

Metemos al horno a 200ºC durante 10 - 15 minutos y al final, gratinamos durante un par de minutos y listo!!!

He de decir, que me sobró "relleno" así que hice lo mismo pero en vez de rellenarlo en un tomate, lo rellene dentro de un molde de magdalena de silicona y quedó también rico, lo que pasa que al desmoldarlo se descompuso la carne pero bueno, ahí os dejo la foto de la muffin rellena xD

Y bueno espero que os haya gustado, y creedme que estaba riquísimo!!

Un beso!!!

** Entrada publicada el 12/04/11 en Sensitarium **

Brazo Gitano de Atún Dukan

Bueno la siguiente receta la hice ayer para cenar y OMG!!! Deliciosa!!!

La receta es del blog de otra Dukangirl y la podéis encontrar en http://dietadukangirl.com

Me la imprimí hace tiempo y no pude hacerla porque con la porquería de batidora que tenía antes no conseguía montar las claras a punto de nieve pero "ouhh yeahh" ayer me compré una nueva, con picadora y varillas y qué mejor manera de probar que la batidora funciona bien que haciendo esta receta que tanto quería hacer.

Como veo que en el blog no está ya la receta, (aunque es de ahí porque tengo impresa también la foto y sale estampado el nombre del blog pero bueno) voy a poner los ingredientes que yo utilicé porque lo modifiqué un poco y los pasos a seguir, ilustrándolo con las fotos que fui haciendo así que, allá vamos!!

INGREDIENTES:

Para el "bizcocho"

2 huevos
1 CS* de maicena
Sal

Para el relleno

Una lata de atún natural
Un yogur natural 0% (sin edulcorar)
Pimiento verde
Cebolla
Perejil
Una CC** de mostaza DIJON


EL BIZCOCHO

Separamos las claras de las yemas, y mezclamos las yemas con la maicena y la sal

Batimos las claras a punto de nieve.

 

Una vez las claras estén a punto de nieve, se incorpora a la mezcla anterior, se mezcla todo bien y se extiende sobre una fuente para horno forrada de papel vegetal, según la receta debe tener un grosor de 1cm aproximadamente.
Se deja en el horno a 200ºC durante 8 - 10 minutos.

Pasado el tiempo se saca y se deja enfriar.

Mientras se enfría el bizcocho, vamos haciendo el relleno, mezclamos el atún, con el yogur natural, la cucharada de mostaza, el pimiento cortado en trozitos pequeños, la cebolla, agregamos sal y perejil picado.

Una vez el bizcocho esté "manejable" (vamos que lo toquemos y no nos quememos) lo ponemos encima de la mesa y extendemos el relleno, por toda una mitad.

Después enrollamos, y lo ponemos en la bandeja del horno, para dorarlo un poco.
Lo dejaremos a 180º - 200º C durante unos 5 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que se tuesta un poco, le damos la vuelta y lo mismo por el otro lado.

Después lo sacamos, y lo ponemos en un plato, decoramos como nos venga en gana y a comer!!!

DELICIOSO!!!!!! Rico rico rico y con fundamento jejejeje, creo que de esta receta se pueden sacar otras tantas, cambiar el relleno por carne con cebolla, y en vez de yogur echar bechamel y bueno, todo lo que se nos ocurra jejejeje.

Que lo disfrutéis!!!!

Un beso!!!

** Entrada publicada el 12/04/11 en Sensitarium **